パリに位置するゾステラは、一つ星を持つクリエイティブ料理のレストランです。シェフは海と陸の境界を探求し、革新的な一皿を生み出しています。
シェフと哲学
シェフは海草（ゾステラ）からインスピレーションを受け、持続可能性を重視。素材の本質を引き出す技法で、驚きと調和を追求します。
シグネチャー体験
看板料理「海草と牡蠣」は、海藻クリームが牡蠣の旨味を引き立てます。「海の森」では鹿肉と海苔、トリュフが融合。季節のコースは、テクスチャーとコントラストに富んでいます。
雰囲気
インテリアは温かみのある木目とブルーを基調とし、海岸の隠れ家のような静けさが漂います。大きな窓から自然光が差し込み、落ち着いた時間を提供します。
実用情報
予約は必須で、オンラインで可能。スマートカジュアルな服装が推奨されます。デートや特別な記念日におすすめで、ランチはより気軽に楽しめます。
- 住所
- 40 Rue Pergolèse, 75116 Paris, France
- 電話
- +33145002140
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Paris
最終更新
2026-06-18
