Zostera坐落於巴黎，這家一星米其林餐廳以創意料理驚豔味蕾。主廚大膽探索海洋與陸地的邊界，將自然元素融入每一道菜餚。
主廚理念
主廚深受海洋生態啟發，尤其專注於海草（zostera）的永續利用。他認為料理應反映食材本質，透過精準技法與大膽組合，重新定義風味的可能性。
招牌體驗
招牌菜「海草與牡蠣」以新鮮海草包裹牡蠣，搭配海藻奶油，帶來鹹鮮與礦物感的完美平衡。另一道「森林中的海洋」則將鹿肉與海苔、松露結合，展現陸海交融的創意。
環境氛圍
餐廳設計簡約而溫暖，木質裝潢與海洋色調相呼應，營造出寧靜且親密的用餐空間。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其適合特殊紀念日。服裝要求為優雅休閒，午餐時段較為輕鬆。
- 地址
- 40 Rue Pergolèse, 75116 Paris, France
- 電話
- +33145002140
策展定位
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Paris
最後更新
2026-06-18
