ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปักกิ่งที่คึกคัก จื่อจินเมาน์ชั่น (Zijin Mansion) คือสุดยอดแห่งภัตตาคารอาหารกวางตุ้งชั้นนำของเมืองหลวง ได้รับเกียรติจากดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานศิลปะการทำอาหารกวางตุ้งอันยอดเยี่ยมระหว่างความดั้งเดิมและความทันสมัยอย่างลงตัว มอบประสบการณ์รสชาติอันยอดเยี่ยมสูงสุดแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "เคารพวัตถุดิบ กลับคืนสู่ความแท้จริง" โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศจากกวางตุ้งและทั่วโลก เขาเน้นการใช้ความเรียบง่ายเหนือความซับซ้อน ผ่านการควบคุมไฟที่แม่นยำและการปรุงรสอย่างละเอียดอ่อน เพื่อเน้นย้ำรสชาติธรรมชาติและความซับซ้อนของแต่ละจาน
ประสบการณ์อาหารจานเด่น
จานเด็ดที่ต้องลองคือ "หมูสามชั้นย่างกรอบเย็น" หนังกรอบราวกับแก้ว เนื้อละลายในปาก "ปลากะพงแดงนึ่งซีอิ๊ว" แสดงถึงความมุ่งมั่นสูงสุดของอาหารกวางตุ้งต่อความสดใหม่ เนื้อปลานุ่มลื่นและหวานอร่อย นอกจากนี้ ขนมจีบประณีตอย่าง "เกี๊ยวกุ้งหน่อไม้" ก็ไม่ควรพลาด ทุกคำคือผลงานแห่งฝีมือ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานสุนทรียศาสตร์จีนคลาสสิกกับความหรูหราสมัยใหม่ การตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่สุขุมและสง่างาม เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการเฉลิมฉลองสำคัญ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารเย็น ผู้ชายควรสวมเสื้อที่มีปก ส่วนผู้หญิงแนะนำให้แต่งกายสุภาพเรียบร้อยและสง่างาม เพื่อให้สอดคล้องกับบรรยากาศที่เป็นทางการของร้าน