광저우, 미식의 도시에 위치한 유웨헨(Yu Yue Heen)은 정교한 광둥 요리 기술로 미쉐린 1스타를 수상하며, 전통과 혁신의 완벽한 조화를 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 "식재료 본연의 맛을 존중한다"는 철학을 바탕으로 현지 제철 식재료를 엄선하여, 섬세한 조리법을 통해 광둥 요리의 청량함, 신선함, 아삭함, 부드러움을 극한으로 끌어올립니다. 각 요리는 전통에 대한 경의와 혁신에 대한 탐구를 담고 있습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 '바삭한 껍질 구이 돼지고기'가 있으며, 껍질은 유리처럼 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. '동성반(東星斑) 찜'은 해산물의 극강의 신선함과 단맛을 보여줍니다. 또한 '트러플 새우 교자'와 같은 정교한 딤섬도 잊을 수 없는 경험을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑은 현대적인 중국 스타일로 디자인되어 웅장하면서도 우아하며, 부드러운 조명과 정교한 소품이 어우러져 은은한 고급스러운 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 비즈니스 접대나 기념일 자리로 적합하며, 드레스 코드는 캐주얼 포멀입니다.