Tọa lạc tại quận Hoàng Phố, Thượng Hải, Dũng Phủ là lựa chọn hàng đầu để thưởng thức ẩm thực Ninh Ba đẳng cấp. Nhà hàng từng đạt danh hiệu một sao Michelin này mang hương vị tươi ngon từ bờ biển Đông Hải, được chế biến tinh tế và trình bày hoàn hảo giữa lòng Thượng Hải sầm uất.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng kiên trì lựa chọn nguyên liệu tươi ngon theo mùa từ Ninh Ba và vùng biển Đông Hải, đặc biệt là các loại hải sản. Ông tuân thủ triết lý nấu nướng "giữ trọn vị nguyên bản", dùng phương pháp đơn giản để làm nổi bật bản chất của nguyên liệu, nỗ lực kết hợp vị mặn tươi của ẩm thực Ninh Ba truyền thống với phong cách ẩm thực tinh tế hiện đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Thập Bát Trảm" – cua muối sống, với vị ngọt tươi tột cùng đánh thức vị giác; "Cá Hoàng Mỡ Sốt Dầu Hành" thể hiện sự mềm mịn của thịt cá và hương thơm của dầu hành. Ngoài ra, các món kinh điển như "Miến Lươn Kiểu Ninh Ba" và "Thịt Kho Tảo Biển" cũng để lại dư vị khó quên, mỗi món ăn đều là sự giải nghĩa sâu sắc về hương vị Ninh Ba.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng trang nhã và sang trọng, kết hợp các yếu tố truyền thống Trung Hoa với phong cách tối giản hiện đại, tạo nên bầu không khí ấm cúng và tinh tế. Ánh sáng dịu nhẹ cùng cách bài trí tỉ mỉ mang đến cho thực khách không gian ẩm thực riêng tư và thoải mái.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước, đặc biệt vào khung giờ tối vì chỗ rất hiếm. Nhà hàng phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc buổi gặp mặt quan trọng; trang phục gợi ý là lịch sự công sở hoặc trang trọng.