Localizado no distrito de Huangpu, em Xangai, o Yong Fu é a escolha ideal para degustar a melhor culinária de Ningbo. Este restaurante, agraciado com uma estrela Michelin, apresenta os sabores frescos do Mar da China Oriental com maestria culinária no coração vibrante de Xangai.
Filosofia do Chef
O chef insiste em selecionar ingredientes sazonais frescos de Ningbo e do Mar da China Oriental, especialmente frutos do mar variados. Ele segue a filosofia culinária do "sabor original", utilizando técnicas simples para realçar a essência dos ingredientes, dedicando-se a combinar o salgado e o fresco da culinária tradicional de Ningbo com a gastronomia moderna e refinada.
Experiências Imperdíveis
O carro-chefe imperdível é o "Dezoito Cortes" de caranguejo curado em salmoura, que abre o paladar com um frescor extremo e doçura; o "Peixe Garoupa Amarelo com Óleo de Cebolinha" destaca a maciez do peixe e o aroma do óleo de cebolinha. Além disso, os clássicos "Enguias Salteadas ao Estilo de Ningbo" e "Pequeno Assado de Carne com Algas" são igualmente memoráveis, cada prato sendo uma interpretação profunda dos sabores de Ningbo.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é elegante e imponente, combinando elementos tradicionais chineses com um estilo moderno e minimalista, criando uma atmosfera discreta e acolhedora para as refeições. A iluminação suave e a decoração refinada proporcionam aos hóspedes um espaço de jantar confortável e privado.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para o jantar, quando é difícil conseguir uma mesa. O restaurante é adequado para jantares de negócios ou reuniões importantes, e o traje sugerido é casual de negócios ou formal.