Nằm tại New York, Yamada là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản tinh tế đã được trao tặng một sao Michelin. Vị bếp trưởng, với tinh thần thẩm mỹ Nhật Bản thuần khiết, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và vị giác ngay giữa lòng New York sầm uất.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng kiên định với tinh thần "旬" (mùa vụ), chỉ chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa, và qua kỹ thuật dao tinh tế cùng độ lửa chính xác, ông khai thác tối đa hương vị nguyên bản của từng nguyên liệu. Mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện triết lý "giản dị mà không đơn giản" của ẩm thực Nhật Bản.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món ăn đặc trưng của nhà hàng bao gồm sashimi cá tươi được vận chuyển bằng đường hàng không từ Nhật Bản mỗi ngày, và thịt bò Wagyu nướng chậm trên than hồng. "Thực đơn do bếp trưởng tuyển chọn" được ông đặc biệt khuyên dùng, cho phép thực khách thưởng thức nhiều món kinh điển và sáng tạo trong một lần, là cách tốt nhất để trải nghiệm tinh hoa của Yamada.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách Nhật Bản hiện đại tối giản, với nội thất gỗ và ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ấm cúng và yên tĩnh cho bữa ăn. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của bếp trưởng từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối. Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn theo suất với nhiều mức giá khác nhau, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc chiêu đãi công vụ.