韓国・ソウルにあるVINHOは、ミシュラン一つ星を獲得した現代的な料理を提供するレストランです。シェフは韓国の食材を活かし、革新的な技法で新たな美食の世界を切り開いています。
シェフと哲学
シェフは素材の持つ力を重視し、季節ごとの韓国産農産物や海鮮を最大限に引き出します。伝統的な調理法に現代的なひねりを加え、親しみやすくも驚きに満ちた料理を生み出しています。
シグネチャー体験
看板料理には、韓国醤油で漬け込んだアワビの繊細なスープ仕立てや、炭火で焼いた韓牛に発酵ソースを添えた一品があります。コース形式で提供される各料理は、芸術のような盛り付けで、シェフの細部へのこだわりが感じられます。
雰囲気
店内は温かみのある木目調と柔らかな照明で上品かつ居心地の良い空間を演出。オープンキッチンから調理の様子を眺めることができ、臨場感が楽しめます。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ディナーのみの営業で、スマートカジュアルな服装が適しています。特別な記念日や美食体験に最適です。
- 住所
- South Korea, Seoul, KR 서울특별시 강남구 학동로43길 38 논현웰스톤 지상 162호 VINHO
- 電話
- +821096772302
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Seoul
最終更新
2026-06-18
