Localizado no distrito de Ginza, em Tóquio, o Tour D'argent Tokyo traz a essência clássica do lendário restaurante francês para a capital japonesa, conquistando uma estrela Michelin com sua refinada culinária francesa e deslumbrantes vistas do horizonte de Edo.
Filosofia do Chef
O chef mantém as técnicas tradicionais da culinária francesa, combinando ingredientes japoneses de alta qualidade para criar pratos que equilibram sabor e beleza artística. Cada prato reflete o respeito pelos sabores originais dos ingredientes e uma abordagem inovadora.
Experiência Imperdível
O prato emblemático "Canard à la Presse" (Pato à Pressa), herança centenária da matriz em Paris, é preparado com uma prensa especial para extrair o suco dos ossos do pato, acompanhado de um molho encorpado, resultando em camadas de sabor ricas. O menu inclui também várias iguarias sazonais, como ouriço-do-mar de Hokkaido com trufas, que surpreendem o paladar.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante está situado em um edifício alto, oferecendo vistas panorâmicas do horizonte de Tóquio e do Rio Sumida. O interior é decorado com elegância francesa e iluminação suave, criando uma atmosfera romântica e solene para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. Durante o jantar, é necessário usar trajes formais. O restaurante oferece várias opções de menus com harmonização de vinhos, ideais para ocasiões especiais de celebração.