Ubicado en el distrito de Ginza en Tokio, Tour D'argent Tokyo trae la esencia clásica del legendario restaurante francés a la capital japonesa, ganando una estrella Michelin con su refinada cocina francesa y las impresionantes vistas del río Sumida.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a las técnicas culinarias tradicionales francesas, fusionando ingredientes japoneses de primera calidad para crear platos que equilibran sabor y belleza artística. Cada plato refleja el respeto por los sabores originales de los ingredientes y una interpretación innovadora.
Experiencia Emblemática
El plato estrella, el "Pato Sangrante", hereda una tradición centenaria de la casa matriz en París. Se extrae la esencia de los huesos del pato con una prensa especial, acompañado de una salsa rica y profunda, ofreciendo capas de textura. El menú degustación incluye otros manjares de temporada, como el erizo de mar de Hokkaido con trufa, que sorprenden gratamente.
Ambiente y Entorno
El restaurante está ubicado en un edificio alto, con vistas al horizonte de Tokio y al río Sumida. El interior combina una decoración francesa elegante con una iluminación suave, creando un ambiente romántico y solemne para la cena.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Se requiere vestimenta formal para la cena. El restaurante ofrece varios menús de maridaje de vinos, ideales para ocasiones especiales de celebración.