도쿄 긴자 지구에 위치한 Tour D'argent Tokyo는 프랑스 전설적인 레스토랑의 클래식한 정수를 일본 수도에 전하며, 정교한 프렌치 요리와 아름다운 에도 강 전망으로 미쉐린 스타 1개를 획득했습니다.
셰프의 철학
셰프는 전통 프렌치 요리 기술을 고수하며, 일본 최고급 식재료를 융합해 풍미와 예술적 아름다움이 조화를 이루는 요리를 창조합니다. 각 요리는 식재료 본연의 맛에 대한 존중과 혁신적인 해석을 담고 있습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 '블러드 덕'은 파리 본점의 100년 전통을 이어받아 특제 압착기로 오리 뼈의 진액을 추출하고, 진한 소스와 어우러져 풍부한 식감의 층위를 선사합니다. 코스 요리에는 홋카이도 성게와 트러플을 곁들인 계절 요리 등 놀라운 메뉴가 포함됩니다.
환경과 분위기
레스토랑은 고층 건물에 위치해 도쿄 스카이라인과 스미다 강을 한눈에 내려다볼 수 있으며, 우아한 프렌치 인테리어와 부드러운 조명이 로맨틱하면서도 격식 있는 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간에는 정장 복장이 필요합니다. 레스토랑은 다양한 페어링 와인 코스를 제공하며, 특별한 기념일 자리로 적합합니다.