ロンドンにあるTom Brown at The Capitalは、モダンブリティッシュスタイルで海鮮料理を極め、ミシュラン一つ星を獲得。シェフのトム・ブラウンが英国沿岸の旨味を繊細に表現します。
シェフと哲学
トム・ブラウンはサステナビリティと旬を重視し、最高級の英国産海鮮を厳選。シンプルな技法で素材の自然な風味を引き立て、伝統と創造性を融合させています。
シグネチャー体験
看板料理の「牡蠣と海藻バター」や「炭焼きドーバーソール」は絶品。テイスティングメニューでは英国の海の恵みを存分に楽しめ、一品一品が驚きに満ちています。
雰囲気
ザ・キャピタルホテル内のダイニングは、ネイビーとホワイトを基調としたエレガントで親密な空間。柔らかな照明と行き届いたサービスが、洗練された温かい雰囲気を醸し出します。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約がおすすめ。スマートカジュアルな服装が適しており、デートやビジネス利用に最適です。
- 住所
- 22-24 Basil St, London SW3 1AT, UK
- 電話
- +442075911200
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · London · Seafood
最終更新
2026-06-18
