位於東京的TOKi，是一間融合西班牙當代料理精髓與日本細膩風味的星級餐廳，為繁華都市帶來一抹地中海與和風交織的驚喜。主廚以精湛技藝重新詮釋傳統西班牙菜餚，讓每一口都充滿巧思與層次。
主廚理念
主廚深受西班牙與日本飲食文化啟發，強調食材的純粹與季節性，將經典的西班牙風味如煙燻紅椒、橄欖油，與日本在地的鮮美海產、時蔬完美結合。他相信料理是跨越文化的語言，旨在透過每一道菜傳遞對土地的敬意與創新的熱情。
招牌體驗
招牌菜包括以北海道海膽搭配伊比利火腿的冷湯，以及炭烤和牛佐西班牙紅椒醬，風味濃郁卻不失清爽。套餐中多道菜餚層層遞進，從開胃小點到甜點，展現主廚對味覺平衡的掌控，尤其推薦搭配精選西班牙與日本葡萄酒。
環境氛圍
餐廳空間低調雅致，以木質與石材為主調，融合現代設計與日式禪意，開放式廚房讓客人能近距離欣賞廚師團隊的默契協作。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐套餐價格約為15,000至25,000日圓。適合特殊慶祝場合，服裝要求為優雅休閒。
- 地址
- Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 1-chōme−8−４ SMBC Shimbashi Building, 2階 ※ビル正面右側に2階への階段、エレベーターが御座います。
- 電話
- +81362285665
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · European
最後更新
2026-06-18
