Nằm trên tầng 102 của Trung tâm Thương mại Quốc tế Hồng Kông, "Thiên Long Hiên" sở hữu toàn cảnh tráng lệ của Cảng Victoria, là nhà hàng ẩm thực Quảng Đông hai sao Michelin nổi tiếng trong thành phố. Với kỹ thuật nấu nướng tinh tế và nguyên liệu cao cấp, nhà hàng mang đến cho thực khách những bữa tiệc ẩm thực Quảng Đông phi thường, kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng điều hành Lưu Bỉnh Lôi tuân theo triết lý "ăn theo mùa", lựa chọn nghiêm ngặt các nguyên liệu tươi ngon theo thời vụ từ khắp nơi trên thế giới. Ông tin rằng sự đơn giản chính là vẻ đẹp, và dành tâm huyết để làm nổi bật hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu thông qua việc kiểm soát lửa chính xác và gia vị tinh tế, thể hiện tinh hoa của ẩm thực Quảng Đông.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc sản "Bánh bông lan bào ngư nguyên con với thịt gà viên" nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan và hương vị bào ngư đậm đà; trong khi "Sủi cảo sò điệp sốt truffle đen" kết hợp hoàn hảo vị ngọt tươi của hải sản với hương thơm của nấm truffle. Ngoài ra, nhiều loại điểm tâm truyền thống và súp hầm cũng là những món nhất định phải thử, mỗi món ăn đều thể hiện sự theo đuổi tối đa về chi tiết của đội ngũ đầu bếp.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng sang trọng và thanh lịch, với tông màu chủ đạo là vàng và kem, tạo nên bầu không khí xa hoa nhưng tinh tế. Những ô cửa kính lớn từ trần đến sàn cho phép thực khách chiêm ngưỡng trọn vẹn vẻ đẹp ngày đêm của Cảng Victoria trong khi dùng bữa, mang đến trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào cuối tuần và các dịp lễ. Nhà hàng có yêu cầu trang phục lịch sự, phù hợp cho các buổi tiệc quan trọng, kỷ niệm hoặc những dịp muốn trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông đỉnh cao.