Nằm tại Manhattan, New York, The Modern là một trong những nhà hàng hiện đại hàng đầu đạt hai sao Michelin, tọa lạc trong Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại (MoMA). Nhà hàng kết hợp hoàn hảo các món ăn đương đại tinh tế với không gian nghệ thuật, mang đến cho thực khách một bữa tiệc thị giác và vị giác song hành.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Thomas Allan theo đuổi triết lý "đối thoại giữa nghệ thuật và ẩm thực", lấy cảm hứng từ các tác phẩm trong bộ sưu tập của MoMA, biến những nguyên liệu theo mùa thành những món ăn tối giản nhưng giàu biểu cảm. Ông đề cao hương vị thuần khiết và kỹ thuật chính xác, mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm "Gan ngỗng kết hợp anh đào" và "Tôm hùm sốt cam quýt", thể hiện sự cân bằng và sáng tạo của ẩm thực hiện đại. Thực đơn nếm thử là lựa chọn không thể bỏ qua, từ món khai vị nhỏ đến món tráng miệng, mỗi miếng đều đầy bất ngờ và có thể kết hợp với rượu vang cao cấp.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng có cửa sổ kính lớn đón ánh sáng tự nhiên, nhìn ra khu vườn điêu khắc của MoMA. Nội thất đơn giản nhưng thanh lịch, khăn trải bàn trắng kết hợp với các tác phẩm nghệ thuật đương đại, tạo nên không gian ẩm thực sang trọng nhưng tinh tế.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, giờ ăn tối yêu cầu trang phục lịch sự. Nhà hàng phục vụ bữa trưa và bữa tối, đặc biệt thích hợp để sắp xếp một hành trình ẩm thực và nghệ thuật sau khi tham quan bảo tàng.