ร้าน The Modern ตั้งอยู่ในย่านแมนฮัตตัน นครนิวยอร์ก เป็นร้านอาหารชั้นนำด้านอาหารสมัยใหม่ระดับสองดาวมิชลิน ตั้งอยู่ภายในพิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่ (MoMA) ร้านนี้ผสมผสานอาหารร่วมสมัยอันประณีตเข้ากับบรรยากาศทางศิลปะอย่างลงตัว มอบประสบการณ์อันเลิศรสทั้งทางสายตาและรสชาติให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Thomas Allan ยึดมั่นในแนวคิด "บทสนทนาระหว่างศิลปะและอาหาร" โดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลงานสะสมของ MoMA แปรเปลี่ยนวัตถุดิบตามฤดูกาลให้เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยพลังในการสื่อสาร เขาเน้นรสชาติที่บริสุทธิ์และเทคนิคที่แม่นยำ ทุกจานเปรียบเสมือนงานศิลปะชิ้นเล็กๆ
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่น ได้แก่ "ฟัวกราส์กับเชอร์รี่" และ "กุ้งล็อบสเตอร์กับซอสส้ม" ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสมดุลและความคิดสร้างสรรค์ของอาหารสมัยใหม่ เมนูชิมเป็นตัวเลือกที่ต้องลอง ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจ และสามารถจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศได้
บรรยากาศ
ร้านอาหารมีหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานที่เปิดรับแสงธรรมชาติ มองเห็นสวนประติมากรรมของ MoMo การตกแต่งภายในเรียบง่ายและหรูหรา ผ้าปูโต๊ะสีขาวและงานศิลปะร่วมสมัยช่วยเสริมซึ่งกันและกัน สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่หรูหราแต่ไม่โอ้อวด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำต้องแต่งกายสุภาพ ร้านให้บริการทั้งอาหารกลางวันและอาหารเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการวางแผนทริปศิลปะและอาหารหลังจากเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์