Ubicado en Manhattan, Nueva York, The Modern es un referente de la cocina contemporánea con dos estrellas Michelin, situado dentro del Museo de Arte Moderno (MoMA). El restaurante fusiona a la perfección platos contemporáneos exquisitos con un ambiente artístico, ofreciendo a los comensales un festín tanto visual como gustativo.
Filosofía del chef
El chef Thomas Allan se adhiere a la filosofía de "un diálogo entre el arte y la gastronomía", inspirándose en las colecciones del MoMA para transformar ingredientes de temporada en platos minimalistas y llenos de expresión. Enfatiza sabores puros y técnicas precisas, donde cada plato se asemeja a una obra de arte en miniatura.
Experiencia insignia
Los platos estrella incluyen "foie gras con cerezas" y "langosta con salsa de cítricos", que muestran el equilibrio y la creatividad de la cocina moderna. El menú de degustación es imprescindible, desde los aperitivos hasta el postre, cada bocado está lleno de sorpresas y se puede maridar con vinos de primera calidad.
Ambiente y entorno
El restaurante cuenta con ventanales que inundan de luz natural el espacio, con vistas al jardín de esculturas del MoMA. La decoración interior es minimalista y elegante, con manteles blancos que armonizan con el arte contemporáneo, creando un ambiente de lujo discreto para cenar.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, y se requiere vestimenta formal para la cena. El restaurante ofrece almuerzo y cena, siendo especialmente ideal para combinar una visita al museo con un viaje culinario entre arte y gastronomía.