The Hall tọa lạc tại trung tâm Thành Đô, làm say lòng thực khách với nền ẩm thực châu Âu đương đại tinh tế, trở thành điểm đến ẩm thực mới của thành phố. Nhà hàng một sao Michelin này kết hợp nguyên liệu địa phương Tứ Xuyên với kỹ thuật Pháp, tạo nên một bản hùng ca vị giác độc đáo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng sâu sắc rằng "thổ nhưỡng chính là nguồn cảm hứng", ông đã đi khắp các trang trại và chợ ở Tứ Xuyên, tái hiện các nguyên liệu địa phương như tiêu Tứ Xuyên, tương đậu bằng thủ pháp hiện đại. Ông theo đuổi sự thuần khiết và cân bằng, mỗi món ăn như một bức tranh, chú trọng sự hài hòa giữa màu sắc, hương thơm, vị giác và cấu trúc.
Trải nghiệm đặc trưng
Món "Mousse gan vịt kiểu Tứ Xuyên" nhất định phải thử, với kết cấu nhẹ nhàng làm nổi bật dư vị cay tê, thách thức ấn tượng truyền thống; "Cơm risotto nấm truffle" sử dụng gạo hữu cơ địa phương, kết hợp nấm truffle đen và phô mai Parmesan, hương thơm nồng nàn. Thực đơn theo mùa thay đổi, mỗi lần ghé thăm đều mang đến bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng lấy tông màu xám trắng tối giản làm chủ đạo, kết hợp các yếu tố tre đan và đồng thau, tạo nên không gian ăn uống trầm lắng và hiện đại. Bếp mở cho phép thực khách chứng kiến quá trình chế biến món ăn, tăng thêm sự tương tác thú vị.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, khung giờ tối được ưa chuộng nhất. Trang phục phù hợp là Smart Casual, nhà hàng cũng cung cấp các lựa chọn chay, thích hợp cho các dịp kỷ niệm hoặc tiệc chiêu đãi công vụ.