ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงปักกิ่ง The Georg เป็นร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ผสมผสานความเรียบง่ายแบบสแกนดิเนเวียกับสไตล์ร่วมสมัยของยุโรป ตั้งอยู่ริมคลองยูเหออันเก่าแก่ มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติอันประณีตให้กับนักชิมในเมืองหลวง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบเป็นหลัก ผสมผสานความสดชื่นของอาหารสแกนดิเนเวียกับความละเอียดอ่อนของศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศส เขาเน้นย้ำถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลและท้องถิ่น แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาดที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยมิติ
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองจานเด่นของร้านอย่าง "กุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์" และ "เนื้อวากิวกับทรัฟเฟิลดำ" ซึ่งซอสและเครื่องเคียงผสมผสานกันอย่างสมดุล เมนูเซ็ตคือวิธีที่ดีที่สุดในการสำรวจความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจ
บรรยากาศ
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเทา-ขาวผสมผสานกับองค์ประกอบไม้ สร้างความสงบและสง่างามแบบสแกนดิเนเวีย ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมการแสดงศิลปะการทำอาหารอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่ได้รับความนิยมมาก การแต่งกายเป็นแบบสมาร์ทคาซual เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ