Situé au cœur de Pékin, The Georg est un restaurant étoilé Michelin qui marie la simplicité nordique au style contemporain européen. Installé au bord de l'historique canal de Yu, il offre aux gourmets de la capitale un voyage gustatif raffiné.
Philosophie du chef
Le chef met l'accent sur le respect des saveurs naturelles des ingrédients, alliant la fraîcheur de la cuisine nordique à la finesse de la gastronomie française. Il privilégie les produits de saison et locaux, chaque plat étant une œuvre minimaliste mais riche en nuances.
Expérience signature
Nous recommandons la « langoustine de Norvège » et le « bœuf Wagyu aux truffes noires », où les sauces et accompagnements atteignent un équilibre parfait. Le menu dégustation est la meilleure façon d'explorer la créativité du chef, chaque bouchée réservant une surprise.
Ambiance
L'intérieur du restaurant, dominé par des tons gris et blancs rehaussés d'éléments en bois, crée une atmosphère nordique de sérénité et d'élégance. La cuisine ouverte permet aux convives d'admirer le spectacle culinaire de près.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le dîner, très prisé. Le code vestimentaire est smart casual, idéal pour un dîner romantique ou un repas d'affaires.