베이징 중심부에 위치한 The Georg는 북유럽 미니멀리즘과 유럽 현대 스타일이 조화를 이루는 미쉐린 1스타 레스토랑입니다. 역사 깊은 옥허(玉河) 강변에 자리 잡아, 수도 미식가들에게 정교한 미각의 여정을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 식재료 본연의 맛을 존중하는 것을 핵심으로, 북유럽 요리의 신선함과 프렌치 요리의 섬세함을 결합합니다. 계절성과 지역 식재료를 강조하며, 각 요리는 단순하면서도 층위가 풍부한 그림과 같습니다.
시그니처 경험
대표 메뉴인 '노르웨이 바닷가재'와 '와규에 블랙 트러플을 곁들인 요리'를 추천합니다. 소스와 곁들임의 조화가 완벽한 균형을 이룹니다. 코스 메뉴는 셰프의 창의성을 탐험하는 최고의 방법으로, 한 입 한 입이 놀라움으로 가득합니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 회색과 흰색을 기본 톤으로 목재 요소를 더해, 북유럽 스타일의 고요함과 우아함을 연출합니다. 오픈 키친 덕분에 손님들은 가까이서 요리 퍼포먼스를 감상할 수 있습니다.
실용 정보
사전 예약을 권장하며, 저녁 시간대가 특히 인기가 많습니다. 드레스 코드는 스마트 캐주얼로, 로맨틱 데이트나 비즈니스 접대에 적합합니다.