東京に位置する天ぷら 元吉は、ミシュラン二つ星を獲得した天ぷら専門店で、伝統の江戸前天ぷらを極めています。店主の元吉和仁氏は、素材の持ち味を最大限に引き出す技で知られています。
シェフと哲学
元吉シェフは、天ぷらは「旬」と「温度」が命と語ります。全国各地から厳選した海鮮や野菜を、繊細な衣と最適な油温で揚げることで、素材の旨味を閉じ込めます。
シグネチャー体験
車海老、穴子、季節の松茸などが看板メニュー。カウンター越しにシェフが一品ずつ揚げて提供するスタイルで、五感で楽しめます。最後は天丼や天茶で締めくくるのが定番です。
雰囲気
カウンター数席のみの小さな空間で、静かで落ち着いた雰囲気が特徴。木を基調とした内装と柔らかな照明が、和の趣を醸し出します。
実用情報
予約は必須で、数ヶ月前からの予約が推奨されます。ランチの方が比較的予約が取りやすいです。服装はスマートカジュアルが適しており、強い香水は控えましょう。
よくある質問
Tempura Motoyoshi はどこにありますか?
住所:Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−8−11 Granbell Ebisu IV, 3階
Tempura Motoyoshi の予約電話番号は?
電話:+81364550200
Tempura Motoyoshi の評価は?
Google 評価 4.8 / 5(出典:Google マップ)。当サイトは公開評価をまとめており、個別のクチコミ全文は掲載していません。
Tempura Motoyoshi の予算はどのくらい?
価格帯 $$$$、1人あたり約 ≥NT$3000。
Tempura Motoyoshi の公式サイト・予約リンクは?
公式サイト:https://motoyoshi-1120.com/
Tempura Motoyoshi は受賞歴や星付き認定がありますか?
受賞・認定:米其林二星