Nằm tại Manhattan, New York, Tempura Matsui là nhà hàng tempura đạt sao Michelin một sao, mang tinh hoa kỹ thuật Edo-mae (Tiền Giang Hộ) tinh tế của Nhật Bản đến thành phố sầm uất này. Nhà hàng tập trung thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu, mỗi miếng cắn đều mang đến sức hấp dẫn của tempura đỉnh cao Tokyo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Matsui theo đuổi triết lý "Nguyên liệu là vua", hàng ngày tuyển chọn hải sản và rau củ theo mùa tươi ngon nhất từ Nhật Bản và chợ địa phương. Ông sử dụng lớp bột chiên mỏng như cánh ve và kiểm soát nhiệt độ dầu chính xác, giúp tempura giòn bên ngoài, mềm bên trong, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Set menu kinh điển bao gồm tôm sú, lươn biển (anago) và rau củ theo mùa, mỗi món đều được chiên và dọn lên ngay tại thời điểm hoàn hảo. Đặc biệt khuyên dùng món tempura nhím biển, được bọc trong lá tía tô, tan ngay trong miệng, là một trải nghiệm vị giác tuyệt đỉnh.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế với quầy bar gỗ tối giản, thực khách có thể quan sát quá trình chế biến của đầu bếp từ khoảng cách gần, tận hưởng bầu không khí ẩm thực yên tĩnh và tập trung.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào khung giờ tối rất đông khách. Trang phục phù hợp là lịch sự thoải mái (business casual), thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc những ai tìm kiếm ẩm thực tinh tế.