상하이 번화가 중심에 위치한 탕 코트는 도시 최고의 광둥 요리 레스토랑 중 하나로, 뛰어난 솜씨와 엄선된 식재료로 미슐랭 2스타의 영예를 얻었습니다. 레스토랑은 절제된 럭셔리함 속에서 전통 광둥 요리의 정수를 선보이는 데 집중합니다.
셰프의 철학
셰프 팀은 "식재료 본연의 맛을 존중한다"는 철학을 바탕으로 제철 해산물과 고급 육류를 엄선하며, 섬세한 불 조절과 전통 기법을 통해 각 요리를 예술의 경지로 끌어올립니다. 적은 기름과 소금을 사용하면서도 식재료의 신선함과 풍미를 그대로 살리는 데 중점을 둡니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 대표 요리로는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 '꿀 돼지고기 구이', 생선의 최고 신선함을 보여주는 '동성반 찜', 그리고 진한 육즙이 잊을 수 없는 '전복 소스 족발'이 있습니다. 각 요리는 광둥 요리가 추구하는 디테일의 극치를 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 고전 중국식 요소와 현대적인 럭셔리를 융합했으며, 골드와 레드 톤이 아늑하면서도 고급스러운 다이닝 분위기를 연출하여 비즈니스 접대나 중요한 기념일에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 몇 주 전에 예약하는 것이 좋습니다. 드레스 코드는 캐주얼 포멀이며, 레스토랑은 요리에 어울리는 엄선된 차도 함께 제공합니다.