東京都心に佇む「鮨 小島」は、ミシュラン一つ星を獲得する寿司の名店。日本が誇る江戸前寿司の真髄を、都会の喧騒を離れた静寂の中で味わえます。
シェフと哲学
小島シェフは、「素材の味を最大限に引き出す」という哲学のもと、毎日豊洲市場から厳選した旬の魚介を使用。絶妙な温度のシャリと繊細な技で、一貫一貫に職人の想いを込めています。
シグネチャー体験
看板メニューの大トロ握りは、とろけるような脂の甘みが口中に広がる逸品。炭火で香ばしく焼き上げた穴子の握りも絶品です。おまかせコースでは、季節の移ろいを感じるネタが次々と登場し、最後まで飽きることのない至福のひとときを提供します。
雰囲気
カウンターのみのこぢんまりとした空間は、檜の香りが漂い、凛とした空気に包まれています。シェフの一挙一動を間近で見ながら、静かに寿司を味わう贅沢な時間が流れます。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な記念日や本格的な江戸前寿司を求める方に最適な夜のコースが用意されています。
- 住所
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−3−８ 銀座七丁目プレイス 五階
- 電話
- +81362646464
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo
最終更新
2026-06-18
