位於首爾的Sushi Kanesaka，是來自東京銀座知名壽司店的首爾分店，並榮獲米其林一星肯定。這裡提供正統江戶前壽司，讓食客在韓國也能體驗到頂級日本壽司文化。
主廚理念
主廚堅持使用從日本空運來台的新鮮魚貨，搭配獨家調製的醋飯，展現食材最純粹的風味。他強調「一貫入魂」，每一貫壽司都注入職人精神，追求完美平衡。
招牌體驗
招牌菜包括油脂豐富的大腹鮪魚壽司，以及細膩的星鰻握壽司。板前座位讓客人近距離觀賞主廚俐落的手藝，感受從捏製到入口的即時美味。
環境氛圍
餐廳以簡約木質裝潢營造靜謐高雅的氛圍，僅設少數板前座位，提供專注而私密的用餐體驗。
實用資訊
建議提前數週預約，僅提供晚間套餐。服裝以正式休閒為宜，適合特殊慶祝或商務宴請。