Sushi Ichijoは、東京にあるミシュラン一つ星を獲得した寿司店です。伝統的な江戸前寿司を極め、国内外の美食家から高い評価を受けています。
シェフと哲学
店主は厳選した旬の魚介を仕入れ、絶妙な酢飯と繊細な包丁さばきで素材の旨味を最大限に引き出します。一貫一貫に真心を込め、シンプルながら奥深い味わいを追求しています。
シグネチャー体験
看板メニューは、とろける大トロ、甘み豊かな北海道産ウニ、炭火で香ばしく焼いた穴子寿司。おまかせコースは前菜からデザートまで、季節の移ろいを感じさせる逸品が並びます。
雰囲気
カウンター8席のみの落ち着いた空間で、職人の技を間近に感じながら、静かに食事を楽しめます。
実用情報
予約は数週間前から必須で、スマートカジュアルな服装が推奨されます。銀座に位置し、特別な日のディナーに最適です。
- 住所
- 3-chōme-1-3 Higashinihonbashi, Chuo City, Tokyo 103-0004, Japan
- 電話
- +81366611335
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Tokyo · Japanese
最終更新
2026-06-18
