位於大阪的「Sushi Harasho」憑藉精湛的江戶前壽司技藝，榮獲米其林二星肯定，成為關西地區壽司愛好者的朝聖地。主廚以極簡手法展現食材本味，在繁華城市中提供一隅靜謐的味覺殿堂。
主廚理念
主廚原正將堅信壽司的靈魂在於醋飯與魚生的完美平衡。他選用頂級近江米與赤醋調製醋飯，搭配從豐洲市場與當地漁港直送的新鮮魚貨，每一貫壽司都體現對細節的極致追求。
招牌體驗
招牌握壽司如中腹鮪魚與海膽，在入口瞬間展現油脂與鮮甜的層次。套餐中穿插的茶碗蒸與清湯，更凸顯主廚對季節變化的敏銳掌握，從頭到尾一氣呵成。
環境氛圍
僅有八席的檜木吧檯，讓客人近距離觀賞主廚俐落的刀工與捏製壽司的專注神情，氣氛寧靜而莊重。
實用資訊
餐廳僅接受預約，建議提前一個月透過電話或酒店禮賓部訂位。用餐時建議穿著正式休閒裝，避免濃烈香水以尊重食材原味。
- 地址
- 3-30 Uenomiyachō, Tennoji Ward, Osaka, 543-0037, Japan
- 電話
- +81667735518
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Osaka
最後更新
2026-06-18
