在古都京都的幽靜巷弄中，Sumibi Kappo Ifuki 以兩顆米其林星的榮耀，為食客呈現極致的炭火割烹料理。這家隱身於祇園附近的餐廳，將京都四季的風物詩融入每一道菜餚中。
主廚理念
主廚堅持「一火入魂」的哲學，認為炭火是料理的靈魂。他精選備長炭，以精準的火候掌控，引出食材最純粹的鮮味與香氣，展現日式料理的簡約與深度。
招牌體驗
招牌的炭燒鰻魚與季節性海鮮，在炭火洗禮下外酥內嫩，煙燻香氣令人難忘。套餐中每一道菜都如藝術品，從前菜到甜點，層層遞進，體現主廚對細節的極致追求。
環境氛圍
餐廳僅設八席吧檯座位，食客可近距離欣賞主廚的料理技藝。木質調的空間搭配柔和燈光，營造出溫馨而專注的用餐氛圍。
實用資訊
需提前數月預約，晚餐套餐約30,000至40,000日圓。建議穿著正式休閒服裝，以享受這場難忘的味覺之旅。