ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย Sühring ดำเนินการโดยพี่น้องฝาแฝดชาวเยอรมัน Thomas และ Mathias Sühring เป็นร้านอาหารเยอรมันแห่งเดียวในเอเชียที่ได้รับรางวัลมิชลินสามดาว ร้านนำเสนอรสชาติเยอรมันดั้งเดิมในรูปแบบร่วมสมัย สร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าประหลาดใจท่ามกลางบรรยากาศเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ปรัชญาของเชฟ
Thomas และ Mathias Sühring ได้รับแรงบันดาลใจจากห้องครัวของคุณยายในวัยเด็กที่เยอรมนี พวกเขาผสมผสานสูตรอาหารเยอรมันดั้งเดิมกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ และใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทย พี่น้องทั้งสองเน้นปรัชญาการทำอาหารที่ว่า "ครอบครัวและความทรงจำ" โดยทุกจานล้วนบรรจุความรักอันลึกซึ้งต่อบ้านเกิด
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นได้แก่ "เกี๊ยวตับห่านสไตล์เบอร์ลิน" และ "ขาหมูตุ๋นกะหล่ำปลีดองเยอรมัน" รวมถึง "เค้กป่าดำ" ที่นำเสนอด้วยเทคนิคโมเลกุลาร์ เมนูชิม (Tasting Menu) จะพาผู้มารับประทานเดินทางผ่านสี่ฤดูของเยอรมนี ตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ล้วนแสดงถึงความประณีตและความคิดสร้างสรรค์
บรรยากาศ
ร้านอาหารตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยอันเงียบสงบของกรุงเทพฯ ดัดแปลงมาจากบ้านสไตล์โคโลเนียลที่สง่างาม ภายในตกแต่งด้วยดีไซน์สแกนดิเนเวียเรียบง่ายผสมผสานกับโทนไม้ที่อบอุ่น สร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดราวกับมื้ออาหารในครอบครัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองเดือน และเลือกช่วงเย็นเพื่อเพลิดเพลินกับเมนูชิมเต็มรูปแบบ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบสมาร์ทคาจูอัล (Smart Casual) ร้านยังมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติให้บริการ