坐落於香港繁華尖沙咀的嘉福酒店內，Spring Moon 以精緻粵菜聞名，連續多年獲得米其林一星肯定。餐廳融合傳統與現代，為食客呈現正宗而創新的廣東風味。
主廚理念
行政總廚李志光秉持「不時不食」的理念，嚴選時令食材，並以精湛刀工與火候還原食材本味。他強調在經典中注入新意，如將傳統點心與現代擺盤結合，展現粵菜的無限可能。
招牌體驗
必試招牌菜包括「蜜汁叉燒皇」，外焦內嫩、蜜香四溢；「清蒸東星斑」則以完美火候保留魚肉鮮甜。此外，每日手製的點心如「筍尖鮮蝦餃」皮薄餡豐，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳以深色木質裝潢與柔和燈光營造雅致氛圍，搭配傳統中國藝術品，展現低調奢華的東方美學。
實用資訊
建議提前預訂，尤其晚市時段。服裝要求為休閒正式，適合商務宴請或慶祝場合。
- 地址
- 1/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- 電話
- +85226966760
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong · Cantonese
最後更新
2026-06-18
