ตั้งอยู่ภายในโรงแรม嘉福อันคึกคักในย่านจิมซาจุ่ย ฮ่องกง Spring Moon มีชื่อเสียงด้านอาหารกวางตุ้งชั้นเลิศ ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงติดต่อกันหลายปี ร้านอาหารผสมผสานความดั้งเดิมและความทันสมัย นำเสนอรสชาติกวางตุ้งแท้ๆ ที่สร้างสรรค์ให้กับผู้มาเยือน
แนวคิดของเชฟ
เชฟใหญ่ 李志光 ยึดมั่นในแนวคิด "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และใช้ฝีมือการหั่นที่แม่นยำและการควบคุมความร้อนเพื่อคืนรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเน้นการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูคลาสสิก เช่น การผสมผสานติ่มซำดั้งเดิมกับการจัดจานสมัยใหม่ เพื่อแสดงถึงความเป็นไปได้อันไร้ขีดจำกัดของอาหารกวางตุ้ง
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ "หมูแดงน้ำผึ้ง" เนื้อนอกกรอบในนุ่ม หอมหวานจากน้ำผึ้ง "ปลากะพงขาวนึ่ง" ที่ใช้ความร้อนที่สมบูรณ์แบบเพื่อรักษาความหวานของเนื้อปลา นอกจากนี้ ติ่มซำทำมือทุกวัน เช่น "เกี๊ยวกุ้งหน่อไม้" แป้งบางไส้แน่น ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศที่หรูหรา ผสมผสานกับงานศิลปะจีนดั้งเดิม แสดงถึงความงามแบบตะวันออกที่เรียบง่ายแต่หรูหรา
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารค่ำ การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือโอกาสเฉลิมฉลอง