Sorrel

サンフランシスコに位置するSorrelは、ミシュラン一つ星を獲得したコンテンポラリー・イタリアンレストラン。カリフォルニアの食材とイタリア料理の伝統を巧みに融合させている。

シェフと哲学

シェフは食材の純粋な味わいと季節感を重視し、繊細な技法で一品一品を芸術に昇華。伝統にとらわれず、驚きに満ちた現代的なイタリアンを創り出している。

シグネチャー体験

手打ちパスタや新鮮なホタテを使ったイカスミのタリオリーニが名物。コース料理はシェフの創造性を存分に味わえる絶好の機会。

雰囲気

暖色系の木目調インテリアが温かみのあるエレガントな空間を演出。オープンキッチンが臨場感を高めている。

実用情報

予約は数週間前から必須。ディナーはコースのみ。スマートカジュアルな服装が推奨され、特別な夜に最適。