Tọa lạc tại khu phố sầm uất của Quảng Châu, "Song" đã giành được vinh dự một sao Michelin với ẩm thực Tứ Xuyên tinh tế, thổi một làn gió cay nồng đậm đà vào thành phố ẩm thực này. Nhà hàng khéo léo kết hợp ẩm thực Tứ Xuyên truyền thống với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, tái định nghĩa những khả năng của ẩm thực Tứ Xuyên.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "kế thừa không bảo thủ, sáng tạo không quên gốc", tuyển chọn các loại gia vị cao cấp từ Tứ Xuyên và nguyên liệu theo mùa, kết hợp với hải sản tươi sống của vùng Quảng Đông, tạo nên những món ăn có tầng lớp hương vị phong phú và kết cấu tinh tế. Ông nhấn mạnh rằng ẩm thực Tứ Xuyên không chỉ là vị cay, mà còn nằm ở sự cân bằng và hài hòa của "mỗi món một phong cách, trăm món trăm vị".
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng "Bò Wagyu luộc cay" thay thế thịt bò truyền thống bằng bò Wagyu thượng hạng, mềm mại và thấm vị, kết hợp với dầu ớt đặc biệt và tiêu Tứ Xuyên, hương thơm ngào ngạt. Món "Gà chiên giòn với nấm Tùng nhung" kết hợp hoàn hảo vị ngọt tươi của nấm Tùng nhung hoang dã với độ giòn của thịt gà, để lại dư vị khó quên. Món tráng miệng không thể bỏ qua "Thạch băng" được chế biến theo phương pháp cổ truyền, mát lạnh giải cay, kết thúc bữa tiệc một cách hoàn hảo.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp giữa phong cách tối giản hiện đại và yếu tố cổ điển Trung Hoa, tông màu tối kết hợp với ánh đèn ấm áp, tạo nên bầu không khí ẩm thực sang trọng nhưng kín đáo, thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc hẹn hò lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, khung giờ tối được ưa chuộng hơn. Nhân viên phục vụ giải thích chi tiết về các món ăn và có thể hỗ trợ kết hợp rượu vang, nâng cao trải nghiệm tổng thể.