Shoukouwa

位于新加坡的「小康和」是一间专注于江户前寿司的二星米其林餐厅，坐落于市中心精华地段。主厨以极简美学与顶级食材，为宾客呈现纯粹的寿司体验。

主厨理念

主厨深信寿司的灵魂在于食材与醋饭的完美平衡，每日从日本丰洲市场空运时令渔获。他强调「一贯入魂」，每一贯寿司都经过精准的刀工与握捏，展现食材最纯粹的风味。

招牌体验

招牌菜包括油脂丰腴的大腹（O-toro）、细腻的鲷鱼，以及当季最鲜美的贝类。板前座位让客人能近距离观赏主厨的技艺，每一口都是感官的飨宴。

环境氛围

餐厅以简约的桧木吧台与柔和灯光营造出宁静而专注的用餐氛围，仅设八席，提供私密且尊荣的体验。

实用资讯

仅供应晚餐，需提前数月预订，建议穿着正式服装。餐厅不接受临时取消，适合重要庆祝或美食鉴赏场合。