Nằm tại Lisbon, SÁLA de João Sá là một nhà hàng ẩm thực hiện đại vinh dự đạt được một sao Michelin. Bếp trưởng João Sá với kỹ thuật điêu luyện đã tái hiện lại hương vị truyền thống Bồ Đào Nha, góp phần tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực của thành phố này.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng João Sá theo đuổi triết lý "từ nông trại đến bàn ăn", tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu địa phương theo mùa, thông qua phương pháp nấu nướng hiện đại để thể hiện hương vị nguyên bản của thực phẩm. Ông thành thạo trong việc tạo ra những trải nghiệm vị giác bất ngờ với cách trình bày tinh tế và hương vị đa tầng lớp.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món đặc sản "Món quà của đại dương", với nhím biển tươi sống kết hợp cùng sốt lên men tự làm, vị ngọt thanh và độ chua được cân bằng hoàn hảo. Một món khác, "Khúc ca của đất mẹ", là thịt cừu hầm chậm kèm rau củ theo mùa, thể hiện hương vị đặc trưng của vùng nội địa Bồ Đào Nha.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng chủ yếu sử dụng gỗ và đá, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại cho bữa ăn. Khu bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đội ngũ bếp trưởng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ ăn tối rất đông khách. Khi đến dùng bữa, vui lòng ăn mặc lịch sự theo phong cách trang trọng thoải mái. Nhà hàng cũng cung cấp các bộ rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng để kết hợp cùng thực đơn.