位於京都的「御料理 増田」，以精湛的日本料理技藝贏得米其林一星榮耀。這家隱身於巷弄間的餐廳，將四季旬味與傳統京料理完美融合，為饕客呈現極致和食體驗。
主廚理念
主廚增田致力於發掘食材最純粹的風味，以「簡單即是美」為核心，透過細膩的調味與精準的火候，讓每一道菜都展現出食材的本真。他尊重傳統，卻也勇於創新，在經典中注入現代靈感。
招牌體驗
套餐以當季海鮮與京野菜為主角，例如炭烤香魚搭配柚子胡椒，或是以高湯凍包裹的鮑魚刺身，口感層次豐富。招牌的土鍋炊飯更是必嚐，米飯吸滿了高湯與食材精華，香氣四溢。
環境氛圍
餐廳僅設八席吧檯座位，木質裝潢與柔和燈光營造出溫馨雅致的空間，客人可近距離欣賞主廚的烹飪藝術。
實用資訊
需提前預約，僅提供晚餐套餐，建議穿著正式休閒服裝。餐廳位於京都中京區，鄰近地鐵烏丸御池站。
- 地址
- 246 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0073, Japan
- 电话
- +81755252160
策展定位
评等定位
★ 4.3 / 5 — 高水准（Top 30%） · Kyoto
最后更新
2026-06-18
