Nodaiwa Azabu Iikura Honten

位於東京麻布台地區的「野田岩 麻布飯倉本店」，是擁有超過一百五十年歷史的鰻魚料理名店，並榮獲米其林一星肯定。餐廳專注於供應最高品質的日本淡水鰻魚，是體驗東京傳統江戶前鰻魚文化的絕佳去處。

主廚理念

主廚秉持「一輩子做好一件事」的職人精神，從選材到炭烤，每個細節都一絲不苟。他堅持使用天然與養殖的頂級鰻魚，並以備長炭慢火烤製，追求外皮酥脆、肉質軟嫩的完美口感。

招牌體驗

必點的「鰻重」（うな重）以漆器木盒盛裝，鋪滿刷上秘傳醬汁的烤鰻魚，香氣撲鼻。此外，「白燒」（しらやき）則是不加醬汁的原味烤鰻，更能品嚐鰻魚本身的鮮甜與炭火香。

環境氛圍

餐廳位於一棟低調的日式建築內，內部裝潢融合傳統與現代簡約風格，散發著沉穩而高雅的氛圍。

實用資訊

建議提前數週預約，尤其是晚餐時段。餐廳提供多種套餐選擇，適合正式聚餐或重要慶祝場合。