サンフランシスコの中心部に位置するNiku Steakhouseは、ミシュラン一つ星を獲得した高級ステーキハウスで、日本産和牛とドライエイジングビーフに特化しています。伝統的なステーキの概念を芸術的な高みへと引き上げています。
シェフと哲学
シェフのダスティン・ヴァレット率いるチームは、世界中から最高級の牛肉を厳選し、ドライエイジング技術と正確なグリル調理で肉本来の風味を最大限に引き出すことに注力しています。
シグネチャー体験
看板メニューはA5日本産和牛とドライエイジングポーターハウスステーキで、特製ソースと季節のサイドディッシュとともに提供されます。肉の部位を説明しながらテーブルで提供する「ミートカート」サービスも人気です。
雰囲気
オープンキッチンとダークウッドを基調としたインテリアが、温かみと洗練された雰囲気を醸し出し、特別なディナーやビジネス会食に最適です。
実用情報
予約は必須で、特に週末は数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはビジネスカジュアルからフォーマルで、一人あたりの平均費用は150〜250ドルです。