Localizada na antiga capital de Nara, a NARA NIKON é um restaurante de culinária japonesa agraciado com duas estrelas Michelin, que combina perfeitamente tradição e inovação. Situado perto do Parque de Nara, permite que os comensais apreciem pratos requintados enquanto sentem a serenidade e o encanto da cidade milenar.
Filosofia do Chef
O chef segue o espírito do "shun" (sazonalidade), selecionando ingredientes frescos da estação, tanto de Nara quanto de outras regiões do Japão, e utiliza técnicas simples e refinadas para realçar o sabor natural dos alimentos. Ele acredita que a culinária é uma ponte que conecta as pessoas à natureza, e cada prato conta a história de uma estação e o afeto pela terra.
Experiências Imperdíveis
Os pratos imperdíveis incluem o grelhado no carvão feito com a carne wagyu de Nara, uma especialidade local, e a refeição kaiseki sazonal que incorpora vegetais da região. Cada prato é uma obra de arte, desde a apresentação até as camadas de sabor, que surpreendem, especialmente os pratos à base de caldo dashi, que revelam um umami profundo.
Ambiente e Atmosfera
O interior do restaurante segue um design japonês minimalista, utilizando materiais naturais como madeira e papel, criando um espaço de refeições acolhedor e elegante. Pelas janelas, é possível apreciar um jardim japonês, cujas paisagens que mudam com as estações acrescentam um toque poético à experiência gastronômica.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com várias semanas de antecedência. Tanto o almoço quanto o jantar são servidos em menus fixos, sendo o jantar mais formal. O restaurante possui um código de vestimenta, sugerindo trajes smart casual ou formais.