Ubicado en la antigua capital de Nara, NARA NIKON es un restaurante de cocina japonesa galardonado con dos estrellas Michelin, que fusiona a la perfección tradición e innovación. El restaurante se encuentra cerca del Parque de Nara, permitiendo a los comensales disfrutar de una cocina exquisita mientras experimentan la serenidad y el encanto de esta ciudad milenaria.
Filosofía del chef
El chef se adhiere al espíritu de "shun" (estacionalidad), seleccionando cuidadosamente ingredientes de temporada de Nara y de todo Japón, y utilizando técnicas simples y refinadas para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Él cree que la cocina es un puente que conecta a las personas con la naturaleza, y cada plato cuenta la historia de la estación y el vínculo con la tierra.
Experiencia emblemática
Los platos emblemáticos que no te puedes perder incluyen la parrilla de carbón elaborada con la especialidad local de Nara, la carne de res Yamato, y la cocina kaiseki de temporada que incorpora verduras locales. Cada plato es tan exquisito como una obra de arte, desde la presentación hasta las capas de sabor, todo es impresionante, especialmente los platos a base de caldo dashi, que revelan un umami profundo.
Ambiente del espacio
El interior del restaurante presenta un diseño japonés minimalista, utilizando materiales naturales como madera y papel, creando un espacio de comedor cálido y elegante. Desde las ventanas se puede admirar un jardín japonés, cuyos paisajes cambiantes a lo largo de las estaciones añaden un toque poético a la experiencia gastronómica.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Tanto el almuerzo como la cena se ofrecen en menús de degustación, siendo la cena más formal. El restaurante tiene un código de vestimenta, por lo que se sugiere vestir de manera smart casual o formal.