Ubicado en Londres, el restaurante Mountain, galardonado con una estrella Michelin por su cocina española moderna, ofrece una experiencia culinaria innovadora en el corazón de la capital británica. El chef combina hábilmente tradición e innovación, mostrando el encanto del terruño español en el centro de Inglaterra.
Filosofía del chef
Los chefs Sergi y Marta se dedican a explorar el potencial de los ingredientes de toda España, interpretando los sabores clásicos con un toque delicado. Enfatizan la sostenibilidad y la estacionalidad, y cada plato expresa respeto por la tierra y la cultura.
Experiencia emblemática
Los platos estrella incluyen pulpo a la parrilla con puré de pimiento ahumado y el innovador cerdo ibérico acompañado de verduras fermentadas. El menú de degustación guía a los comensales en un viaje de sabores desde el País Vasco hasta Andalucía, con cada plato elaborado como una obra de arte.
Ambiente
El restaurante crea un ambiente acogedor con tonos de madera cálidos y una iluminación suave. La cocina abierta permite a los comensales observar todo el proceso culinario, añadiendo un toque interactivo.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, ya que el horario de cena es el más popular. El código de vestimenta es informal elegante, ideal para celebraciones especiales.