位於上海長寧區的Moose（長寧店），以精緻的江浙菜系榮獲米其林一星肯定。這家餐廳將江南水鄉的細膩風味，融入現代烹飪技藝，為滬上食客帶來耳目一新的餐飲體驗。
主廚理念
主廚堅信「食材為本」，嚴選時令江浙產地直送的新鮮蔬果與河鮮。他摒棄過度調味，以輕柔手法凸顯食材原味，並在傳統技法中注入巧思，重新演繹經典菜餚。
招牌體驗
必嚐招牌「清蒸鰣魚」，魚肉鮮嫩，湯汁清甜；「蟹粉豆腐」口感綿密，蟹香濃郁；「東坡肉」軟糯入味，肥而不膩。每道菜皆呈現江浙料理的平衡與雅緻。
環境氛圍
餐廳以簡約木質與水墨元素裝潢，營造溫潤靜謐的江南意境。燈光柔和，座位間距得宜，適合細品佳餚。
實用資訊
建議提前兩週預約，晚餐時段尤為搶手。服務人員著中式制服，態度專業友善，提供細心的菜色解說。