ตั้งอยู่ในเมืองชิคาโก Moody Tongue ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินจากอาหารอเมริกันร่วมสมัย ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานการรับประทานอาหารชั้นเลิศเข้ากับวัฒนธรรมเบียร์ได้อย่างลงตัว โดดเด่นไม่เหมือนใครในเมืองแห่งสายลม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Jared Wentworth ยึดมั่นในปรัชญาที่ว่า "เบียร์คือวัตถุดิบ" โดยนำเบียร์คราฟต์ที่ผลิตเองมาผสมผสานในกระบวนการสร้างสรรค์ทุกจาน เขาเชื่อว่าเบียร์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่มาพร้อมอาหาร แต่เป็นตัวเร่งรสชาติที่นำความลึกซึ้งและมิติที่คาดไม่ถึงมาสู่อาหาร
ประสบการณ์เด่น
เซ็ต "ชิมเบียร์" อันเป็นเอกลักษณ์จะพาผู้มารับประทานออกเดินทางผจญภัยทางรสชาติ โดยแต่ละจานจะจับคู่กับเบียร์เฉพาะ อาหารที่ต้องลอง ได้แก่ ปลาไหลรมควันกับซอสเบียร์ไรย์ และของหวานช็อกโกแลตที่ทำจากเบียร์สเตาท์ข้าวโอ๊ต ซึ่งมีรสชาติโดดเด่นและกลมกล่อม
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นมินิมอล ครัวแบบเปิดให้แขกได้ชมการแสดงอันยอดเยี่ยมของทีมเชฟ การผสมผสานระหว่างไม้และโลหะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและทันสมัย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงค่ำจะมีเซ็ตเมนูประจำ ร้านตั้งอยู่ทางตอนใต้ของชิคาโก เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบธุรกิจสบายๆ