Ubicado en Chicago, Moody Tongue ha obtenido una estrella por su cocina americana contemporánea. Este restaurante fusiona a la perfección la alta cocina con la cultura cervecera, destacándose en la Ciudad del Viento.
Filosofía del Chef
El chef Jared Wentworth se adhiere a la filosofía de que "la cerveza es un ingrediente", integrando la cerveza artesanal en el proceso creativo de cada plato. Él cree que la cerveza no es solo una bebida para acompañar la comida, sino un catalizador de sabores que puede aportar una profundidad y complejidad inesperadas a los platos.
Experiencia Emblemática
El emblemático "Menú de Degustación de Cervezas" lleva a los comensales en una aventura de sabores, donde cada plato se marida con una cerveza específica. Los platos imperdibles incluyen la anguila ahumada con salsa de cerveza de centeno y el postre de chocolate elaborado con stout de avena, con sabores audaces y armoniosos.
Ambiente
El restaurante presenta un estilo minimalista y moderno, con una cocina abierta que permite a los comensales disfrutar del espectáculo del equipo de chefs. La combinación de madera y metal crea un ambiente cálido y elegante para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación. Durante la cena se ofrece un menú fijo. El restaurante está ubicado en el sur de Chicago, ideal para celebraciones especiales, y se sugiere un código de vestimenta de negocios informal.