ร้าน Molina ในกรุงกัวลาลัมเปอร์ ได้รับรางวัลหนึ่งดาวมิชลินด้วยสไตล์ที่สร้างสรรค์ มอบพลังแห่งความทันสมัยให้กับวงการอาหารมาเลเซีย ร้านนี้打破กรอบเดิมๆ ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับเทคนิคการทำอาหารระดับโลกอย่างลงตัว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟมุ่งมั่น探索ขอบเขตของรสชาติ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิปัญญาท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และตีความใหม่ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่และศิลปะ เขาเชื่อว่าทุกจานคือบทสนทนา เชิญชวนให้ผู้มารับประทานสัมผัสการผสมผสานและชั้นเชิงที่คาดไม่ถึง
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลองชิมอาหารเรียกน้ำย่อยที่หมักด้วยเครื่องเทศท้องถิ่น รวมถึงเมนูเนื้อสัตว์ที่ใช้เทคนิคซูวีและรมควันในจานหลัก ส่วนของหวานนั้นใช้เทคนิคโมเลกุลาร์เพื่อสร้างรสชาติคลาสสิกของมาเลเซียขึ้นมาใหม่ สร้างความประหลาดใจได้อย่างต่อเนื่อง
บรรยากาศ
พื้นที่ของร้านเรียบหรูและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดทำให้กระบวนการทำอาหารเหมือนการแสดง แสงไฟและดนตรีสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและร่วมสมัย
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีชุดเมนูหลายคอร์ส การแต่งกายเป็นแบบสมาร์ทคาจูอัล เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ