位於澳門的Mizumi，是一家榮獲米其林一星殊榮的頂級日本料理餐廳，為這座東方賭城帶來最純粹的江戶前風味。餐廳坐落於時尚酒店內，以精緻的壽司與懷石料理聞名，完美演繹日本料理的細膩與美學。
主廚理念
主廚以「旬之味」為核心，堅持選用來自日本各地最新鮮的時令食材，從北海道海膽到九州和牛，每一道菜都展現對食材本味的極致尊重。他相信料理不僅是味覺的享受，更是一場視覺與心靈的旅程，透過刀工與火候的精準掌控，將傳統與創新融為一體。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括入口即化的拖羅壽司，以及以炭火慢烤的備長炭燒和牛，油脂香氣四溢。餐廳提供多款主廚發辦（Omakase）套餐，讓客人跟隨主廚的節奏，體驗從前菜到甜點的完整味覺饗宴。
環境氛圍
餐廳設計融合簡約日式禪風與現代奢華，以溫暖的木質調與柔和燈光營造出私密而優雅的用餐空間。壽司吧檯讓客人能近距離欣賞主廚的技藝，增添互動與儀式感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其週末晚間時段。服裝要求為商務休閒或正式，適合慶祝特別場合或重要商務宴請。