Nằm tại Ma Cao, Mizumi là nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp đạt sao Michelin một sao, mang đến cho thành phố cờ bạc phương Đông này hương vị Edo thuần khiết nhất. Tọa lạc trong một khách sạn thời thượng, nhà hàng nổi tiếng với sushi tinh tế và ẩm thực kaiseki, thể hiện hoàn hảo sự tinh tế và tính thẩm mỹ của ẩm thực Nhật Bản.
Triết lý của đầu bếp
Lấy "hương vị theo mùa" làm cốt lõi, đầu bếp kiên trì lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa từ khắp Nhật Bản, từ nhím biển Hokkaido đến thịt bò wagyu Kyushu, mỗi món ăn đều thể hiện sự tôn trọng tối đa đối với hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Ông tin rằng ẩm thực không chỉ là sự thưởng thức vị giác mà còn là một hành trình thị giác và tâm hồn, thông qua sự kiểm soát chính xác về kỹ thuật dao và nhiệt độ, kết hợp truyền thống với sự sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản không thể bỏ qua bao gồm sushi toro tan ngay trong miệng, và thịt bò wagyu nướng chậm trên than binchotan, hương thơm béo ngậy lan tỏa. Nhà hàng cung cấp nhiều thực đơn Omakase do đầu bếp tự chọn, cho phép thực khách theo nhịp điệu của đầu bếp, trải nghiệm bữa tiệc vị giác hoàn chỉnh từ món khai vị đến món tráng miệng.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp phong cách thiền Nhật Bản tối giản với sự sang trọng hiện đại, sử dụng tông màu gỗ ấm áp và ánh sáng dịu nhẹ để tạo ra không gian ăn uống riêng tư và thanh lịch. Quầy sushi cho phép thực khách chiêm ngưỡng cận cảnh kỹ thuật của đầu bếp, tăng thêm sự tương tác và nghi thức.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào cuối tuần buổi tối. Yêu cầu trang phục là lịch sự thương mại hoặc trang trọng, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc chiêu đãi kinh doanh quan trọng.