Situé à Shanghai, le Lu Style (Huangpu) est un restaurant de cuisine du Shandong, récompensé d'une étoile Michelin, qui apporte la saveur généreuse de la région du Qilu au cœur de la ville animée. Le chef interprète avec une maîtrise exceptionnelle l'essence de la cuisine Lu, permettant aux convives de ressentir la fusion entre tradition et modernité dans un cadre raffiné.
Philosophie du Chef
Le chef croit fermement que « la saveur prime sur tout », se consacrant à restituer le goût authentique de la cuisine du Shandong, en mettant l'accent sur la fraîcheur des ingrédients et la précision du feu de cuisson. Il fusionne les techniques traditionnelles de la cuisine Lu avec une esthétique moderne, créant ainsi des plats à la fois imprégnés de culture et innovants.
Expériences Signature
Parmi les plats incontournables, l'oreille de mer braisée à l'oignon vert séduit par sa sauce riche et sa texture tendre ; le gros intestin en neuf tours illustre la maîtrise extrême des abats dans la cuisine Lu. De plus, les pâtes artisanales comme les grands pains farcis du Shandong et les galettes à l'oignon vert impressionnent par leurs ingrédients généreux et leurs saveurs en couches.
Ambiance et Cadre
Le design du restaurant allie luxe discret et éléments classiques chinois avec des lignes modernes et épurées, créant un espace de restauration à la fois chaleureux et majestueux. Un éclairage tamisé et une décoration élégante font de chaque repas une expérience sensorielle.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le service du soir où les places sont très convoquées. Idéal pour les repas d'affaires ou les réunions familiales, une tenue soignée et décontractée ou formelle est recommandée.