홍콩 번화가 중심에 위치한 류위안 파빌리온(留園雅敘)은 정교한 상하이 요리로 유명하며, 미쉐린 1스타를 수상한 레스토랑입니다. 이곳은 전통 후저우(상하이) 스타일과 현대적인 조리법을 완벽하게 융합하여 잊지 못할 다이닝 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 상하이 요리의 정수를 고수하면서도 혁신적인 요소를 더하며, 식재료 본연의 맛과 제철성을 강조합니다. 중국 각지에서 엄선한 고급 식재료를 세심한 칼솜씨와 불 조절로 빛내어 색, 향, 맛이 완벽한 요리를 선보입니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 대표 요리로는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 '훈제 생선(燻魚)'과 육즙이 가득하고 풍미가 풍부한 '샤오롱바오(小籠包)'가 있습니다. 또한 '홍샤오러우(紅燒肉, 간장 조림 돼지고기)'와 '칭차오허샤런(清炒河蝦仁, 강새우 볶음)'은 상하이 요리의 진한 양념과 담백한 맛이라는 두 가지 매력을 동시에 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑 인테리어는 클래식과 모던 요소를 조화롭게 융합했으며, 차분한 우드 톤과 부드러운 조명이 아늑하면서도 우아한 분위기를 연출하여 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 레스토랑의 우아한 분위기에 맞춰 비즈니스 캐주얼 복장을 착용하시기 바랍니다.